Flor de Rosmaninho: 2025

terça-feira, 15 de abril de 2025

Puré de Ervilhas com Alho Francês e Pinhões Torrados

Hoje trago um puré de ervilhas, denso tanto em textura como em sabor. Uma refeição leve, inteiramente vegetariana.

Não sou vegetariana ou vegana, pessoalmente acho que tudo faz falta, claro que sempre dentro do equilíbrio.

Carne, peixe, arroz, massa, batata, vegetais, cereais, legumes, fruta etc faz tudo parte do nosso equilíbrio alimentar.

Mas tento pelo menos uma vez por semana fazer um dia sem proteína.

E este delicioso puré de ervilhas fez parte de um dia desses.

Puré de ervilhas com alho francês grelhado, salpicado com pinhões ligeiramente torrados, e creme fresh.

Ingredientes

200 gr de ervilhas

Sal qb

4 a 5 rodelas de alho francês da parte mais branca Pinhões qb

Creme fresh a gosto

Preparação

Comece por colocar as ervilhas a cozer em agua e sal até ficarem bem macias.

Corte as rodelas de alho francês e leve a grelhar, com uma pitada de sal. Assim como os pinhões.

Com ajuda de uma varinha mágica ou um robot de cozinha reduza as ervilhas a puré, adicione uma ou duas colheres de sopa da agua onde as cozeu, para que fique mais cremoso.

Disponha o puré num prato, o alho francês, os pinhões ,algumas ervilhas em grão e por fim o creme fresh a gosto.

Props: Gres de Portugal

quinta-feira, 10 de abril de 2025

Ervilhas com Salpicão Extra e Ovos Escalfados

Gosto muito de ervilhas e era impossível não trazer o tradicional prato de ervilhas com ovos escalfados. Um prato que adoro. Sim, eu sei uma receita super simples, que não tem grande dificuldade.

Mas a cozinha nem sempre tem que ser difícil e complexa. Neste caso, a receita até é bem simples mas cheia de sabor e conforto.

Assim começo o desafio de Abril com Ervilhas e Salpicão Extra com uma receitinha para meu belo prazer.

Simples, tradicional e deliciosa. Um sabor bem nosso.

Ingredientes

1 quilo de ervilhas congeladas

1 Salpicão Extra

1 lata de tomate pelado

1 colher de sopa de tomate frito

Azeite qb

1 cebola pequena

3 dentes de alho

1 malagueta

Sal qb

Açúcar qb

Vinho branco qb

Ovos (os que quiser e caber no tacho)

Preparação

Comece por picar a cebola e os dentes de alho, coloque no tacho com azeite e a malagueta aberta. Assim que a cebola ficar translúcida, refresque com um pouco de vinho branco. Deixe o álcool evaporar, junte o tomate frito e deixe cozinhar por alguns minutos. Entretanto com a varinha mágica reduza os tomates pelados a puré.Junte ao preparado do tacho, assim que levantar fervura junte as ervilhas e o salpicão cortado a gosto. Deixe cozinhar até as ervilhas estarem do seu agrado. Ajuste a acidez do tomate com um pouco de açúcar. Retifique os temperos e faça umas covinhas nas ervilhas para colocar os ovos. Depois é só o tempo dos ovos estarem escalfados ao seu gosto. Polvilhe com uma salsa ou coentros secos e sirva de imediato.

Nesta receita contei com qualidade e Apoio Porminho

sexta-feira, 4 de abril de 2025

Março foi mês de ... Pistachio

Março foi mês de Pistácio e não podia ter sido mais assertivo. Foi uma loucura porque ao mesmo tempo chegou a febre do chocolate do Dubai. E pronto assim se instalou a louca a corrida ao pistácio em todas as formas, em grão, com sal, sem sal, em creme, chegando mesmo a estar esgotado em vários sítios.

Eu também queria fazer esse famoso chocolate, mas a falta de ingredientes não me permitiu. Vou ter que deixar assentar a poeira dessa trend. Para depois o fazer. Mas mesmo assim com este boicote o mês de março foi incrivelmente maravilhoso.Tivemos receitas fantásticas, lindas e deliciosas. Um grande e variado leque de receitas, muitas delas para replicar, com garantias de grande sucesso!

Garantidamente!!

Obrigada de coração pela vossa presença aqui no cantinho do #ingredientedomes. Sem vocês este sítio doce e cheio de sabor não existia.

E agora vamos lá ao nosso desfile com muito pistácio!!