Abril é mês de ... Ervilhas

 

A primavera chegou. Finalmente! Ainda tímida, como se a meteorologia não
tivesse recebido o memorando, mas o calendário e a natureza não mentem.
É difícil encontrar quem não goste desta estação. Ok, talvez os alérgicos
discordem – os espirros, os olhos lacrimejantes e a congestão nasal não
perdoam.

 Mas, tirando isso, há algo na luz suave do sol, nas temperaturas
amenas, no chilrear dos pássaros e na explosão de cores nos campos que nos
faz sentir bem.

E se há algo que a primavera nos traz, além dos dias mais longos e do perfume
das flores, é o encanto dos ingredientes da estação. Tudo parece mais fresco,
mais vibrante, mais cheio de vida. E entre os primeiros protagonistas da época,
a ervilha brilha com o seu verde delicado e sabor adocicado. 

Pequena, mas cheia de personalidade, é versátil, nutritiva e perfeita para receitas leves e
reconfortantes, como pede esta altura do ano.

Por isso, está lançado o desafio de abril: queremos ver as vossas receitas mais
criativas e deliciosas com ervilhas! 

Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou
Instagram, partilhando o passo a passo.

 Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e
@florderosmaninho.
Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos! Mal podemos esperar
para ver as vossas criações. 🌱

Crinkle de Pistácio e Chocolate

E assim termina Março! Assim fechamos o mês dedicado ao Pistácio! E que mês...

Mas hoje o assunto é esta receita e deixem que vos conte.

Foi uma boa aposta, para mim é uma receita vencedora. Esta veio para ficar cá por casa. Aprovadissima.

E bem simples de fazer, poucos ingredientes. Testem e vão ver  que não se arrependem!

Ingredientes

1 embalagem de massa filo

Creme de pistácio qb

Pistácio picado qb

Meio chocolate de leite (50 gr)

50 gr de manteiga derretida 

Preparação

Coloque a manteiga numa tigela e leve a derreter

Abra as folhas de massa filo pincele com creme de pistácio , salpique com manteiga derretida e raspe um pouco de chocolate. Dobre a folha filo em forma de leque e vá colocando numa assadeira até encher.

Verta o que sobrar da manteiga por cima e polvilhe com o pistácio picado.

Leve ao forno pré aquecido a 189Cº 15 a 20 minutos. 

Deixe arrefecer um pouco e sirva, fica super crocante e estaladiço.

Salmão com Crosta de Pistácio , Batata doce, molho de iogurte & Pistácio

 

Hoje não trago uma mas sim duas sugestões com Pistácio!Um delicioso salmão com crosta de pistácios e uma batata doce assada com molho de iogurte, alho e limão e claro mais pistácio .

E deixem dizer-vos que fica tudo em harmonia. 

Acabei de acrescentar esta receita ao grupo das minhas preferências. Um prato perfeito para uma refeição descontraída em um lindo de sol.

E tudo feito na Airfryer, sem sujar nada. Digam lá se não é uma boa sugestão?!

Claro que se pode fazer no forno também!

Ingredientes 2 pessoas
2 porções  de salmão
1 Batata doce
70 gr de pistácio
Sumo de 1 limºao 
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá rasa de mel 
Sal q/b

Ingredientes Molho de Iogurte 

3 colheres de sopa de iogurte 

Sumo de limão 

1 dente de alho esmagado 

1 pitada de sal

Preparação

Embrulhe a batata em papel de alumínio e leve assar a 200Cº por 30 a 40 minutos. Tempere o salmão com sal e sumo de limão..

Pique os pistácios grosseiramente.

Numa chávena junte a mostarda , o mel e o sumo de limão , misture muito bem.

Quando estiver a 15 minutos da batata estar pronta coloque o salmão num papelote , sem fechar na totalidade, deixe aberto em cima. Barre com a mistura de mel e mostarda e junte a batata baixando a temperatura para 170Cº por 10 minutos. Coloque os pistácios em cima pressionado um pouco e leve mais 5 minutos. 

Enquanto isso, faça o molho de iogurte. Coloque o iogurte numa chávena, junte o alho esmagado sumo de limão qb, sal qb e reserve.

Corte a batata às rodelas, disponha o molho de iogurte por cima e sirva com o salmão. Pode juntar também uma salada verde! 

Props: Grés de Portugal

Baklava

 

Baklava e sua origem Turca, Arabe ou Grega... 

A história da baklava não é bem documentada, sendo sua invenção reivindicada por vários grupos étnicos. Mas há fortes evidências de que seja de origem turca da Ásia Central, e que sua forma atual tenha sido desenvolvida nas cozinhas imperiais do Palácio de Topkapı.^[3]

Um docede massa filo  com recheio de frutos secos como nozes, pistácio e amêndoa, muita manteigae uma calda de açúcar com agua de flor de laranjeira. Hoje deixo aqui a minha verão com pistácio. 

Espero que gostem!

Ingredientes

1 embalagem de massa filo

200 gr de manteiga sem sal

200 gr de pistácio 

Calda 

200 ml de água

200gr de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de mel

sumo de meio limão 

sumo e casca de 1 laranja

Preparação 

Pré aqueça o forno a 180Cº

Comece pela calda, coloque tudo num tacho e leve ao lume médio até ferver um pouco desligue, coe e reserve.

Triture os pistácios reserve.

Derreta a manteiga. Num tabuleiro coloque uma folha de massa filo pince-le com manteiga e mais uma folha em cima, até 5 folhas sobrepostas umas nas outras sempre coladas entre si com manteiga. 

Cubra com os pistácios em 3 recheios, salpique com um pouco da calda e volte as camadas de massa filo e pistácio.

Finalize com folhas de massa filo . Se sobrar manteiga verta por cima das folhas, corte aos cubos antes de levar ao forno. 

Leve ao forno durante 30minutos ou até estar com cor bem douradinha. Regue com a calda assim que tirar a baklava do forno.

Deixar arrefecer e servir! 

Salada Primavera com Pistácio e Cabeço do Lombo

Hoje começa um novo ciclo do ano. A primavera.

Um pouco envergonhada é verdade! 

Ou então é o inverno que teima em ficar mais um pouco...

Porque hoje o dia está cinzento e  chuvoso. 

Mas hoje é o primeiro dia de Primavera e  para a receber deixo aqui esta salada fresca e colorida.

Já com cheiro a dias quentinhos e refeições mais leves, saborosas e cheias de cor.

A primavera é como  uma injecção de adrenalina que nos desperta os sentidos...

Que comecem os dias grandes, coloridos com  novos sonhos e desafios!

Ingredientes

1 embalagem de Cabeço do Lombo

Agrião baby qb

1 bola de mozarela

6 tomates cherry

3 morangos

30 gr de Pistácio

Pão torrado 

Vinagrete 

Azeite

Sal

Creme de vinagre balsâmico

Preparação

Comece por colocar o agrião cum prato,deixando um pequeno círculo aberto no meio, onde vai colocar a mussarela 

E vá encaixando as rodelas do Cabeço do Lombo no meio do agrião assim como o tomate cherry.

Torre o pão e coloque numa tábua ao lado.

Para acompanhar  com  o  Cabeço do Lombo

Torre ligeiramente o pistácio e coloque sobre a salada, já pronta a servir.

Risotto de Bacon , Abóbora e Ervilhas

Um risotto é para mim aquela refeição, aquele prato de conforto.

Para um dia frio e chuvoso é o parceiro perfeito .

Com legumes que combinam na perfeição com um pedaço de Bacon fumado.

Um prato simples, mas carregado de sabor, perfeito para estes últimos dias de Inverno. 

para uma refeição cheia de sabor.  Com ingredientes simples e de qualidade.

Testem e vão ver que não se arrependem! 

Continuação de boa semana! 

 

Ingredientes

 200 gr de Bacon em pedaço

150 gr de ervilhas

150 gr de abóbora menina

150 gr de <arroz arbóreo

Sal qb 

1 litro de caldo de legumes 

Azeite qb 

2 dentes de alho 

Meia cebola 

Vinho branco qb

1 colher de sopa de manteiga 

Queijo Parmesão qb

Tomilho fresco qb

Preparação

Comece por picar o alho e a cebola, leve num tacho ao lume a refogar até ficar translúcida a cebola, refresque com um pouco de vinho branco.

Deixe cozinhar até o álcool evaporar, acrescente o arroz e vá mexendo, junte o bacon cortado em pequenos cubos, de seguida a abóbora também em cubos.

Sempre a mexer e adicionando o caldo quente aos poucos. 

Por fim as ervilhas. Vá mexendo e adicionando caldo até o arroz estar cozido a gosto. Junto por fim a manteiga, o queijo e o tomilho fresco sirva de imediato com mais queijo.

Porminho

Pasta (Cotovelos Riscados) com Cogumelos e Pesto de Pistáscio

 

Março é um mês de mudança.  Os dias começam a ser mais quentinhos, a hora muda, ganhamos um dia mais longo e a natureza começa a despertar para uma nova fase. Saindo assim do estado adormecido em que estiveram durante o outono e Inverno.

Os dias são ligeiramente mais quentes, tem mais cor e aromas. O verde impõe- se.

E o verde é a minha cor favorita e sendo o pistachio verde, não poderia ser melhor. 

Por isso hoje trago uma receita bem simples, cheia de sabor e verde. 

Um pesto de Pistácio, que veio abraçar uma massa de cotovelos riscada com cogumelos.

Resultou muito bem, ficou um prato leve, mas nutritivo.

Ingredientes

Massa  (cotovelos riscada) qb

1 pacote de natas vegetais

150 gr de cogumelos picados

170 gr de miolo de pistácio 

2 dentes de alho

1/2 cebola  

Azeite qb

Sal qb

1 malagueta

folhas de manjericão fresco

Preparação

Comece por picar os cogumelos, reserve.

Leve a massa a cozer em água e sal, (al dente ou a gosto) Quando estiver cozida passe por água fria e reserve

Numa sertã coloque a cebola, a malagueta  e o alho picado com azeite a refogar, assim que começar amolecer refresque  com vinho branco 

Adicione os cogumelos e em lume brando deixe cozinhar cerca de 20 minutos. 

Junte as natas e envolva bem e por fim a massa cozida. Cozinhar mais uns minutos.

Enquanto isso,faça o pesto.  Pique os pistácios com folhas de manjericão, 1 dente de alho e azeite.

Junte ao preparado anterior e sirva de imediato. 

Fevereiro foi mês de... Chocolate

   

Fevereiro foi um mês doce, não fosse ele dedicado ao chocolate.

Deixamos aqui um delicioso desfile carregado de chocolate em  diferentes formas.

 E com o vosso precioso contributo adoçamos um pouco mais o nosso caderninho de receitas. 

Espreitem aqui as receitas maravilhosas que  nos deliciaram durante Fevereiro.

Obrigada pelas partilhas 

#ingredientedomes 

                                                                 

sararaquelrodrigues

          Sara Raquel 

        Salame de Chocolate

                                                             

                                                                   

celiaribeiro.bimbystar

                                                                           Celia Ribeiro     Delicia de Chocolate

                                                                         elisapatisse

 Elisa Patisse 

Bolo de Bolacha de Chocolate

intrusa_na_cozinha  

Marta Dionizio

Cartas de Amor

acozinhadacarla

Carla Oliveira

Um brownie em forma de Croação

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 Ana Teodoro 

Salame de chocolate feito com biscoitos Lotus,

intrusa_na_cozinha 

Marta Dionisio 

Chocolate Quente

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Juliana Mimoso 

pretzels salgados com chocolate branco.

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes 

Bolo Vulcão de Chocolate

                                                                                 

                                                                        terra_e_sabor                                                                       Rafaela Cunha                       Bolacha feita com grão-de-bico, manteiga de amêndoa e chocolate negro
                                                                                

Da Horta para a Cozinha

Lobélia Batista

Bolo de Tangerinas com Cobertura de Chocolate

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes 

Mousse de Afeter Eight

                                                                      nanisaborearte

Eliane R. K. Kohlrausch

Rocambole de chocolate, recheado com ganache e uvas passas ao rum

                                                                                     

                                                                   sweetmoodinspirations

                                                                          Carla Rosas
                                                                 bolachas de Chocolate

                                                                                  

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes 

Red Velvet

                                                                      danielameira.tw

                                                                     Daniela Meira

                  BOLO DE ESPINAFRES E CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

                                                                                     

                                                                     intrusa_na_cozinha

                                                                       Marta Dionisio 

                                                                 Semi frio de Chocolate

                                                                                 

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