Flor de Rosmaninho

domingo, 15 de fevereiro de 2026

Sushi de Quinoa

Sou grande fã de sushi e ainda mais fã de o preparar em casa!

Hoje experimentei uma versão ligeiramente diferente, mas igualmente deliciosa!

Sushi com quinoa. O resultado foi simplesmente maravilhoso, leve, nutritivo e cheio de sabor.

Às vezes, pequenas mudanças nos ingredientes trazem novas experiências à mesa.
Com poucos ingredientes, mas com todo o sabor!
Quem mais já experimentou variar o sushi tradicional? Recomendo muito!

Fiz tudo a olho Um pouco de quinoa que tinha sobrado da poke anterior e usei restantes ingredientes enquanto deu para fazer.

Ingredientes
Quinoa qb
Atum fresco
Pepino
Cebola desidratada
Ovas de esturjão
Abacate
Para a calda
!00 ml de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
Manga
Maionese

Preparação

Quinoa cozida e fria. Junte o açúcar ao vinagre e disolva muito bem. Espalhe a calda por cima da quinoa e evolva muito bem.

Espalhe essa calda por cima da quinoa e envolva muito bem. Espalhe a quinoa por cima a alga nori , recheio com, atum, pepino, abacate, manga tudo em tiras mais ao menos nas mesmas proporções, um pouco de maionese , enrole a folha nori sobre o recheio e corte em pequenas rodelas.

Decore com ovas de esturjão. O temaki, esse mais fácil , só enrolar a folha nory em cone e encher a gosto.

Propos: Grés de Portugal

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2026

Uma Poke de Quinoa e Atum

Hoje trago-vos uma poke de quinoa. Sempre gostei muito deste ingrediente, embora ainda seja pouco consumido por muitas pessoas. Este mês, dedicado à quinoa, tenho explorado mais receitas e descoberto um enorme leque de possibilidades que, acreditem, é mesmo surpreendente!

Decidi começar a introduzir esta pequena maravilha com mais frequência na minha alimentação, e razões não faltam: a quinoa é rica em proteína vegetal completa, é uma excelente fonte de fibra, vitaminas e minerais, contribui para a saciedade e, além disso, é naturalmente isenta de glúten.

A poke que partilho hoje é simplesmente deliciosa uma tigela colorida, nutritiva e cheia de sabor. Espreitem a receita e deixem a vossa opinião. E desse lado, há fãs de quinoa? Como gostam mais de a preparar? Contem-me tudo!

Ingredientes
Quinoa qb
1 cebola roxa
100 gr de atum fresco
1 pedaço de pepino
8 tomates cereja
1 abacate
1 folha de alga nori
1 colher de chá de ovas de esturjão

Preparação

Comece por colocar a quinoa de molho 30 a 60 minutos. Depois lavar muito bem até a agua sair transparente.

Este processo tira o amargo natural da quinoa, cozer a quinoa em agua e sal duas medidas de agua para uma de quinoa, cozinhar por 15 a 20 minutos.

Enquanto isso pique os restante ingredientes a cebola, o abacate, os tomates, o pepino e o atum.

Toste muito ligeiramente uma folha de alga nori.

Coloque a quinoa no centro de uma tigela larga e a volta disponha os restantes ingredientes picados a gosto. Polvilhe com a alga nori também ela picadinha.

Uma colherada de maionese e por cima as ovas de esturjão.

Tempere com um pouco de sweet chilli e desfrute sem qualquer tipo de culpa.

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2026

Portobello recheado com Presunto & Ovo de Codorniz a cavalo

Hoje a ideia foi cozinhar com poucos ingredientes, mas sem abdicar do sabor. Com cogumelos portobello, presunto em cubos, ovos de codorniz e pouco mais, nasceu uma refeição leve, equilibrada e cheia de personalidade. O sabor intenso do cogumelo combina na perfeição com o toque salgado do presunto, enquanto o ovo de codorniz acrescenta cremosidade e delicadeza ao prato. Uma prova de que, muitas vezes, a simplicidade é o segredo das melhores refeições.

Ingredientes

2 cogumelos Portobello
1 embalagem de presuntos em cubos
Queijo mozarela ralado qb
2 ovos de codorniz
2 dentes de alho
Meia cebola pequena
Azeite qb
Sal e pimenta qb

Preparação

Comece por limpar os cogumelos, retire o pé e pique muito bem.

Coloque os cogumelos assar no forno, 170Cº 15 minutos ou air fryer com interior virado para baixo , vão largar agua.

Entretanto numa frigideira leve a cozinhar a cebola, alho e pés de cogumelo tudo muito bem picadinho, Assim que estiver bem amolecido, junte o presunto e envolva muito bem.Junte um pouco de queijo mussarela, pimenta e rectifique de sal, tendo em conta que está a usar presunto.

Encha a cavidade dos cogumelos com este recheio. Leve de novo ao forno para gratinar um pouco . Por cima coloque um ovo de codorniz estrelado.cebolinho fresco picado e sirva de imediato.

Nesta receita contei com apoio e qualidade Porminho

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2026

Janeiro foi Mês de Laranja...

Janeiro é sempre um mês de recomeços, metas e pequenos desafios que nos convidam a sair da rotina. Para abrir o ano com energia e criatividade, escolhemos a laranja como protagonista da nossa rubrica #oingredientedomes um ingrediente simples, vibrante e cheio de possibilidades.

Mais do que uma fruta associada ao inverno, a laranja representa frescura, vitalidade e aquela dose extra de entusiasmo que precisamos para iniciar novos projetos. Ao longo deste mês, o desafio foi explorar diferentes formas de a utilizar: em receitas doces e salgadas, bebidas reconfortantes, experiências culinárias que mostram como um ingrediente comum pode transformar pratos do dia a dia.

Cada participação, cada sugestão e cada receita partilhada tornaram este desafio ainda mais especial. É inspirador ver como a criatividade cresce quando um ingrediente une pessoas à volta da mesma ideia: experimentar, aprender e saborear.

Fica o nosso sincero Agradecimento a todos os que acompanharam, participaram e deram vida a mais uma edição da rubrica #oingredientedomes